Ajiaco de Habas

Que Cocinare Hoy

Ajiaco de Habas

Para 4 Personas

Ingredientes:

1Tz de arroz

1tz de habas frescas

1/2 taza de leche evaporada

1/4 taza de queso fresco

4 unidades de huevo

1 kg de papa

2 Ají amarillo 

Ajos

Sal al gusto 

Preparación:

Realizar arroz graneado, en una olla  con aceite  coloca la cebolla, los ajos, el ají amarillo, agrega la papa picada y las habas frescas previamente peladas a cocinar, una vez cocida la papa y las habas frescas, agrega la leche, el queso fresco, la sal y cocinar unos minutos mas. 

Servir el ajiaco de habas frescas acompañado de arroz graneado, y huevo duro o huevo frito y trozos de queso fresco.