Budin de Pan

Que Cocinare Hoy

El budín, pudín, flan o torta de pan, también llamado colegial,entre muchos nombres es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo.

Budin de Pan

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Ingredientes:

• 1 Pan de molde grande
• 6 huevos
• 2 tzs de azúcar
• 2 cdta de clavo de olor
• 1 cdta de vainilla
• 4 tzs de leche fresca
• 1 cdta de canela en polvo
• 1/2 tz de azúcar (para acaramelar el molde)
• ½ tz de nueces picadas, 
• ½ tz de pasas (opcional)

Preparación:

1. 
   

   
   

   Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo.Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco.Reservar.

   
   

   
   

   
   

   En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua. Presionar con la mano el pan para que se remoje bien.

   
   

   Dejar remojar 10 a 15 minutos, o hasta que el pan ya esté bien remojado luego eliminar el exceso de agua y reservar.

   

   Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla. Pasar por colador. Agregar los huevos previamente mezclados, el azúcar, el clavo y la canela las nueces picadas y las pasas.Verter en el molde acaramelado y llevar al horno recalentado de 350 °F (180 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.

   Retirar del horno, enfriar y desmoldar. Servir.