Tallarines con Albondigas

Que Cocinare Hoy?

Tallarines con Albondigas

Para las albóndigas

• 400 grs. de carne molida.
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de perejil picado muy finamente
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 huevo

Para la salsa de tomate

• 1 cebolla blanca mediana, picada muy finamente.
• 400 grs. de pasta de tomates, o 200 grs. de concentrado y 200 ml. de agua
• 1 diente de ajo picado muy finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino tinto, o de agua
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Para las albóndigas, mezclamos y amasamos bien todos los ingredientes. Le damos forma a las bolitas y las freímos dándolas vuelta para que no se quemen. Una vez doradas las sacamos y reservamos.

En la misma olla, freímos la cebolla y cuando esté transparente, añadimos el ajo, cocinando uno o dos minutos.

Luego añadimos el tomate y corregimos la sal.

Finalmente añadimos las albóndigas y las dejamos cocer en la salsa lentamente unos 20 minutos hasta que estén totalmente cocinadas.

Los servimos con los tallarines previamente  cocinados.