Esta deliciosa crema de brócoli, quedarás muy sorprendido por su increíble sabor y textura.
Para 4 Personas
Ingredientes:
- 4 Tzs de Brócoli fresco
- 2 Tzs de Leche
- 2 Pzs de Apio
- ½ Tz de Semillas de Calabaza
- 1 Diente de Ajo
- 1/2 Cebolla blanca
- Sal y Pimienta
Preparación:
Sancochamos el brocoli, para ello, lo cortamos en trozos pequeños, lo lavamos perfectamente y lo colocamos una cacerola con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal.
Añadimos también los tallos de apio durante unos 6 minutos o hasta que se sientan suaves.
Una vez listos, escurrimos y los colocamos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y la leche. Procedemos a licuar todos los ingredientes hasta que obtengamos una salsa homogénea.
Colocamos en una cacerola con un poco de aceite caliente y dejamos que se sofría y se espese, movemos constantemente para evitar que se nos queme.
Salpimentamos al gusto para sazonar.
Una vez se sienta espesa nuestra crema de brócoli, la retiramos del fuego, la servimos caliente y podemos acompañar con unos ricos crotones de pan de ajo bien crujientes o trozos de queso parmesano.
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