Jalea de Pescado

Que Cocinare Hoy?


La jalea es un plato típico de la gastronomía del Perú, originaria de la zona norte, específicamente de las regiones de Lambayeque y Piura.

Jalea de Pescado

Ingredientes:

• 1/2 kilo de corvina
• 1/2 kilo de mero
• 1/2 kilo de toyo
• 1/2 kilo de cojinova
• 2 limones
• 1/2 kilo de harina de maíz
• yucas
• salsa criolla
• sal y pimienta

Preparación:

Filetear y cortar los pescados en trozos regulares y sazonarlos con sal y pimienta. Cubrirlos con harina de maíz y freírlos.

Se sirven con yuca sancochadas con salsa criolla, al momento de degustar se sirven los limones sobre la jalea.