Que Cocinare Hoy?
Soufflè de Pollo
INGREDIENTES
1/2 kilogramo de pechuga de pollo
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada
Pimienta
6 huevos
Sal
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada
Pimienta
6 huevos
Sal
PREPARACIÓN
Cocer las pechugas hasta que estén tiernas. cortarlas, pasarlas por la picadora y machacarlas hasta que quede una pasta fina.
Preparar salsa blanca (Se mezcla la harina, la mantequilla y la leche).
Luego se salpimienta a gusto y se le echa una pizca de nuez y mezclarla con el pollo.
Dejar enfriar y añadir las seis yemas de huevo; mezclarlas bien.
Se incorporan las seis claras del huevo a punto de nieve. Finalmente metemos al horno en un recipiente adecuado a fuego moderado por 20 minutos 350º C.
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